Şanlıurfa’nın zengin gastronomi kültürünün korunması ve yaşatılması amacıyla düzenlenen kurslar, Geleneksel Mutfak Müzesi’nde gerçekleştiriliyor. İkişer aylık dönemler halinde düzenlenen eğitimlerde, yöreye özgü mahalli yemeklerin hazırlanışı uygulamalı olarak öğretiliyor.
Usta Aşçı Emine Çimen tarafından 10 Temmuz-4 Eylül tarihleri arasında gerçekleştirilen ilk grup kursu tamamlandı. Eğitimi başarıyla tamamlayan 8 kursiyere sertifikaları, Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Mithat Can Kutluca, Genel Sekreter Yardımcıları Halil Aldeniz, Vedat Akıllı ve Emrah Karaca tarafından düzenlenen programla takdim edildi.
Kursiyerlerden Zeynep Besleyici, eğitim sürecinde hem eğlendiklerini hem de yöresel yemeklerin yapımını öğrendiklerini belirterek, unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri gelecek nesillere aktarmanın mutluluğunu yaşadıklarını ifade etti.
Kurslar sayesinde geleneksel Urfa mutfağında yer alan ve zamanla unutulma riski taşıyan yemeklerin kayıt altına alınması, tariflerinin korunması ve yeni nesillere aktarılması hedefleniyor.
İlk grubun tamamlanmasının ardından Yöresel Urfa Yemek Kursu’na ilgi ikinci grupta da sürdü. İkinci grup için 15 kursiyerin başvurusu alınırken, eğitimlerin 15 Eylül-13 Kasım tarihleri arasında gerçekleştirilmesi planlanıyor.
Öte yandan, 2025 yılının Ekim ayında müze statüsüne kavuşan Geleneksel Mutfak Müzesi, yıl boyunca haftanın 6 günü yerli ve yabancı ziyaretçilerini ağırlıyor. Müze, 09.00-17.00 saatleri arasında ziyaret edilebiliyor.
