Büyükşehir Belediyesi, kadınların sosyal hayatta daha aktif olmaları ve mesleki beceriler kazanmaları için düzenlediği kurslara bir yenisini daha ekleyerek Şanlıurfa’ya özgü lezzetleri gelecek kuşaklara aktarmayı hedefliyor. Çiğköfte, yumurtalı köfte, içli köfte, boranı, su kabağı, bamya aşı, frenk tava, firik pilavı, şıllık ve hırtlevik gibi birçok yöresel lezzetin öğretildiği kurs, hem kadınların hem de erkeklerin ilgisini çekiyor.
Kursa katılan ev hanımı Necla Can (42), aldığı eğitim sayesinde yöresel yemeklerde kendini geliştirdiğini belirterek, “Burada profesyonel eğitmenlerden sadece yemek yapmayı değil, sunum tekniklerini de öğreniyoruz. Eğitimden sonra kendi restoranımı açmak ve aile bütçeme katkıda bulunmak istiyorum. Çok heyecanlıyım” dedi.
Bir restoranda çalışan İbrahim Saklanan (26) ise kursta öğrendiklerini iş hayatına yansıttığını ifade ederek, “Menümü daha da zenginleştirdim. Yöresel yemeklerin temelini bozmadan kendi fikirlerimi de ekledim. Güzel bir deneyim oldu. Büyükşehir Belediyesi’ne teşekkür ediyorum” diye konuştu.
Mutfak Müzesi Sorumlusu Ayşe Akyol, kursların ücretsiz olduğunu ve müzenin haftanın altı günü ziyaretçilere açık bulunduğunu belirterek, “Amacımız, Şanlıurfa’nın zengin gastronomi kültürünü unutturmadan geleceğe taşımaktır. Müze kart gerekmiyor, tüm misafirlerimizi bekliyoruz” dedi.
