UNESCO tarafından “Dünya Müzik Şehri” ilan edilen ve tarım ile turizmin başkenti olarak kabul edilen Şanlıurfa, bu etkinlikle uluslararası bir buluşmaya daha ev sahipliği yapacak.
Buğdayın Hasattan Sofraya Yolculuğu
Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi Kültür ve Turizm Daire Başkanlığı ile Tarımsal Hizmetler Daire Başkanlığı’nın Slow Food Urfa iş birliğiyle düzenlediği etkinlik, buğdayın tarladaki hasadından sofradaki lezzet yolculuğuna kadar olan süreci bilimsel, kültürel ve gastronomik yönleriyle ele alacak. Uluslararası katılımcıların da yer alacağı programda geleneksel hasat, bilimsel paneller, şef gösterileri ve agroturizm temalı etkinlikler yer alacak.
Etkinlik Programı: Tarih, Müzik ve Lezzet Bir Arada
Etkinlik 13 Haziran’da Karaköprü’nün Bölücek Mahallesi'nde başlayacak. Sabah saatlerinde Biyoçeşitlilik Bahçesi ziyaretiyle start alacak programda, geleneksel yöntemlerle buğday hasadı yapılacak. Buğday sergisi açılışı ve bulgur yapımı gösterisi ile katılımcılara otantik bir tarım deneyimi sunulacak. Etkinliğin müzik ayağında ise Vox Libera Çok Sesli Kadın Korosu, hasat sürecine eşlik ederek Şanlıurfa’nın UNESCO “Müzik Şehri” unvanını yansıtacak.
14 Haziran’da etkinlikler Vali Kemalettin Gazezoğlu Kültür Merkezi (Reji Kilisesi) ve Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi Mutfak Müzesi'nde devam edecek. Panel ve atölye çalışmalarında “Tohum ve Çeşitlilik”, “Wheatscapes”, “Tohum, Sağlık ve Buğday” gibi konular ele alınacak. Etkileşimli haritalama atölyesi ile buğdayın coğrafi serüveni deneyimlenecek.
Aynı gün 58 Meydanı’nda dünyaca ünlü İtalyan Şef Claudio Chinali, yöresel hamur işlerine modern dokunuşlar kattığı demo çalışmasıyla sahne alacak. Ayrıca halka açık gastronomi atölyeleri ve söyleşiler de düzenlenecek.
Agroturizm ve Sürdürülebilir Kalkınma Vurgusu
“Slow Wheat Şanlıurfa 2025”, yalnızca bir kültürel etkinlik değil, aynı zamanda ekolojik tarım bilinci oluşturmayı amaçlayan bir farkındalık hareketi olma özelliği taşıyor. Yerel çiftçilerin ata tohumlarını koruması, doğal yöntemlerle üretim yapması ve bu sürecin turizmle entegre edilmesi hedefleniyor.
Etkinlikle birlikte Şanlıurfa’nın tarımsal potansiyeli dünya sahnesine taşınırken, yıl boyunca sürecek agroturizm faaliyetleriyle kentin kalkınmasına katkı sağlanması amaçlanıyor.
Buğdayın Anavatanı, Müzik ve Kültürün Merkezi
Hem buğdayın anavatanı hem de müziğin merkezi olan Şanlıurfa, “Slow Wheat Şanlıurfa 2025” ile bir kez daha yerel değerlerini evrensel bir dille tanıtacak. Festivalin, hem yerel ekonomiye hem de Şanlıurfa’nın uluslararası tanınırlığına güçlü katkılar sağlaması bekleniyor.
