Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi ile Slow Food Urfa iş birliğinde düzenlenen “Slow Wheat Şanlıurfa 2025” etkinliği, üç gün boyunca kültür, müzik, gastronomi ve agroturizmi bir araya getirerek yoğun ilgi gördü.
Mezopotamya’dan Dünya Sofralarına
Etkinlikte buğdayın Mezopotamya’dan başlayan yolculuğu ve dünya mutfaklarındaki yeri çeşitli paneller ve atölyelerle ele alındı. Tarihi Reji Kilisesi olarak bilinen Vali Kemalettin Gazezoğlu Kültür Merkezi, “Tohum ve Çeşitlilik”, “Wheatscapes” ve “Tohum, Sağlık ve Buğday” başlıklı oturumlara ev sahipliği yaptı. Alanında uzman isimler, buğdayın geleceği, biyoçeşitlilik ve sağlıklı beslenme üzerine bilgiler aktardı.
Katılımcılar ayrıca interaktif haritalama atölyelerinde buğdayın tarihsel ve coğrafi serüvenini yakından tanıma fırsatı buldu.
Mutfakta Buğdayın Yolculuğu
Etkinliğin gastronomi ayağı ise Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi Mutfak Müzesi’nde gerçekleşti. Usta şeflerin katılımıyla düzenlenen atölyelerde, buğdayın yöresel yemeklerdeki kullanımı, farklı pişirme teknikleri ve kültürel anlamı ele alındı.
Pizza Gösterisi Büyük İlgi Gördü
Festivalin en çok ilgi gören etkinliklerinden biri 58 Meydanı’nda yapıldı. Ünlü İtalyan şef Claudio Chinali, “iki kültür, tek buğday” temasıyla hazırladığı özel pizzaları vatandaşlara ikram etti. Armani Pizza’nın katkılarıyla gerçekleştirilen gösteride modern mutfak teknikleriyle yöresel tatlar bir araya geldi.
Uluslararası Katılım ve Kültürel Tanıtım
Etkinliğe Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım Gülpınar, Genel Sekreter Murat Beşikci, yerli ve yabancı konuklar ile çok sayıda vatandaş katıldı.
“Slow Wheat Şanlıurfa 2025”, buğdayın tarihsel derinliğini kültürel ve gastronomik değerlerle harmanlayarak hem akademik hem sanatsal açıdan dikkat çeken bir organizasyon oldu. Etkinlik, Şanlıurfa’nın tarım ve agroturizm potansiyelinin uluslararası alanda tanıtılmasına da katkı sundu.
