Ramazan ayı dolayısıyla değerlendirmelerde bulunan Prof. Dr. Uyanıkoğlu, sağlığın bedensel, ruhsal ve sosyal iyilik hali olarak tanımlandığını hatırlatarak, orucun bu üç alan üzerinde de olumlu etkiler oluşturduğunu vurguladı. Oruç sürecinin kişiye durma, düşünme ve hayatı daha bilinçli yaşama imkânı sunduğunu ifade eden Uyanıkoğlu, ibadetin toplumsal dayanışmayı da güçlendirdiğini kaydetti.
Son yıllarda bilim dünyasında öne çıkan otofaji mekanizmasına dikkat çeken Uyanıkoğlu, hücrelerin kendini yenileme ve temizleme süreci olarak tanımlanan bu mekanizmanın, 2016 yılında Yoshinori Ohsumi’ye Nobel Fizyoloji veya Tıp Ödülü kazandırdığını anımsattı. 12-18 saatlik açlık sürecinde aktive olan otofajinin, Ramazan orucu ile doğal biçimde desteklendiğini belirtti.
Sahura Kalkmak Önemli
Ramazan ayında yapılan en büyük hatalardan birinin sahura kalkmamak olduğunu vurgulayan Uyanıkoğlu, sahurun atlanmasının gün içinde kan şekerinin daha erken düşmesine ve susuzluğun artmasına yol açabileceğini ifade etti. Sahurda şekerli, unlu ve tuzlu gıdalardan uzak durulması gerektiğini belirten Uyanıkoğlu, bu tür besinlerin erken acıkma ve susamaya neden olduğunu söyledi.
Sahurda Protein Ağırlıklı Beslenin
Sahur öğününün protein ağırlıklı planlanması gerektiğini dile getiren Uyanıkoğlu, yumurta, yoğurt ve peynir gibi besinlerin uzun süre tokluk sağladığını kaydetti. Sahura çorba ve salatayla başlamanın mideyi rahatlatacağını belirten Uyanıkoğlu, kısa bir dinlenme süresinin ardından ana yemeğe geçilmesini önerdi.
İftar Sofrası Ölçülü Olmalı
İftar sofralarında aşırı tüketimden kaçınılması gerektiğini belirten Uyanıkoğlu, “İftar sofrası ifrat sofrası olmamalı.” dedi. İftarda bir adet hurma ve 5-7 adet zeytin tüketiminin yeterli olacağını ifade eden Uyanıkoğlu, ekmek tüketiminde de ölçülü olunması gerektiğini vurguladı.
Tatlı Tüketiminde Denge Şart
Tatlı tüketiminin iftardan hemen sonra yapılmasının daha uygun olduğunu aktaran Uyanıkoğlu, protein ve lifli gıdaların şeker emilimini yavaşlattığını söyledi. Ramazan ayında güllacın dengeli içeriği nedeniyle iyi bir seçenek olduğunu belirten Uyanıkoğlu; sütlaç, kabak tatlısı ve ayva tatlısının da kontrollü şekilde tüketilebileceğini ifade etti.
Prof. Dr. Ahmet Uyanıkoğlu, orucun doğru beslenme alışkanlıklarıyla desteklendiğinde kişiye yük olmadığını, aksine bedensel ve ruhsal iyilik halini güçlendiren bir süreç olduğunu sözlerine ekledi.