Her yıl Şanlıurfa’da yüzlerce kişinin gıda kaynaklı rahatsızlıklarla hastanelere başvurduğunu belirten Prof. Dr. Uyanıkoğlu, “Birkaç basit önlemle bu riskin önüne geçmek mümkün” dedi.
Güvenli beslenme için alınması gereken önlemleri sıralayan Uyanıkoğlu, vatandaşlara şu tavsiyelerde bulundu:
Gıda Zehirlenmesine Karşı 5 Altın Kural
Gıdaları Seçerken Dikkatli Olun:
Taze gıdaların görünüşü, kokusu ve dokusu mutlaka kontrol edilmeli. Bozulmuş ya da son kullanma tarihi yaklaşmış ürünlerden kaçınılmalı. Ambalaj bütünlüğü gözden geçirilmeli.
Doğru Saklama Yöntemlerini Kullanın:
Et, süt, yumurta ve deniz ürünleri gibi çabuk bozulan gıdalar uygun sıcaklıklarda muhafaza edilmeli. Buzdolabı 4°C’nin altında tutulmalı; pişmiş ve çiğ gıdalar ayrı raflarda saklanmalı.
Hijyen Kurallarına Uyun:
Yemek hazırlamadan önce ve çiğ gıdaya temas sonrası eller mutlaka yıkanmalı. Kesme tahtaları et ve sebzeler için ayrı kullanılmalı.
Piknik ve Açık Hava Etkinliklerinde Dikkatli Olun:
Soğutucu çanta ve buz aküleri kullanılmalı, güneş altında beklemiş gıdalar tüketilmemeli. Pişmiş yemekler uzun süre bekletilmeden tüketilmeli.
Belirtileri Erken Fark Edin
Mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı ve ateş gibi şikâyetlerde zaman kaybetmeden doktora başvurulmalı.
Prof. Dr. Uyanıkoğlu, sözlerini şu ifadelerle tamamladı:
“Birkaç basit önlemle gıda zehirlenmesi riskini önemli ölçüde azaltabilirsiniz. Sağlıklı ve güvenli beslenmeye özen göstermek hem kendiniz hem de sevdikleriniz için büyük önem taşıyor.”